新中国建立75年以来，扬州市民日子发生了天翻地覆的改变，其中最直接的表现之一便是家家户户的“菜篮子”。1951年至1952年，为改进市民日子，扬州建造了榜第一批8家菜场。方圈门菜场不只是其中之一，也是新中国建立75周年之际，中心城区榜第一批提档晋级的农贸市场之一，将打造“精美焰火气、网红文旅范”的日子阛阓。

  方圈门菜场的变迁，是大众菜篮子改变的缩影。扬报全媒体今推出“从菜场到阛阓——菜篮子里的年代感”专栏，叙述“老扬州”与“老菜场”相依相伴的故事，聚集方圈门这一“老牌菜场”变身“潮牌阛阓”的进程。敬请重视。

  站在方圈门农贸市场如火如荼的改造现场，看着那块满是沧桑感的“扬州食物公司方圈门食物商铺”招牌，在这儿作业了30多年的蒋建平，眼中既有不舍，更有等待。

  依据《关于进一步推动中心城区农贸市场提档晋级作业的施行主张(2023—2025年)》，我市将改造提高一批农贸市场，方圈门农贸市场改造工程是本年的重头戏。

  作为新中国建立后扬州榜第一批建造的菜场之一，方圈门农贸市场怎么把“老牌”转化成“潮牌”？据悉，方圈门农贸市场在保存传统菜场功用、前史年代特色基础上，将进行数字化、智能化提高，一起开掘区域文明资源，施行文旅化改造，打造广陵古城新的网红打卡点。

  “70多年前，扬州解放没多久，就有方圈门菜场了。这儿紧邻广陵路，曾是扬州最富贵的路途，周边居民很多。尤其是在方案经济年代，市民买菜必须到菜场，而方圈门菜场的规划其时在扬州排名榜首。”蒋建平回想道，随年代更迭，市场经济鼓起后，新的菜场不断出现，方圈门菜场就落后于萃园桥菜场、跃进桥等菜场了。到了现在，方圈门菜场的功用性现已萎缩，前来买菜的市民数量大不如前了。

  老牌菜场怎么重焕重生？据了解，为了让传统农贸市场愈加习惯大众新日子方式的需求，此次改造将融入数字化、智能化技能，全力打造才智农贸市场，为居民供给“左手”焰火气、“右手”智能范的服务，为城市经济发展注入新动力。

  北接皮市街、南连何园、西邻“广陵有盐”街区，坐落民国风的徐凝门大街上，方圈门农贸市场处在扬州广陵古城的黄金区域。加之方圈门菜场一带老城区居民很多，巷与城之间的焰火，也是游客可以深化城市腠理了解扬州文明的重要文旅资源。

  “方圈门菜场邻近文明资源丰富，特别是具有本身前史沉积的酱菜文明、豆腐文明、包子文明、盐文明，这些都将是要点打造的内容。”项目担任的人介绍，方圈门菜场将打造的不只是网红阛阓，更是城市文旅阛阓、大众日子阛阓。用一句话归纳便是“精美焰火气，网红文旅范”！

  方圈门从何时始？方圈门菜场又从何时始？这个从前富贵的贩子地，作为城市最接地气的当地，承载着稠密的日子气息和人情味。

  记者翻阅《扬州前史地名维护名录》发现，“方圈门”一名的由来是因为巷口原有圈门，加之方姓人家居此，故称之为方圈门。

  不过，扬州文明学者吴家兴以为，方圈门可能与明代扬州营或扬州卫有关，扬州营衙署其时就在方圈门邻近，像两淮盐运使衙署周围有东圈门、北圈门、南圈门，教场里有二圈门、三圈门等，至于方圈门菜场仅仅因巷得名罢了，不过这应该是新中国建立之初的事了。

  《扬州市志》商业篇记载：民国年间，扬州菜贩很多，不过多是沿街摆摊设点，一人运营，当天买入卖出。1950年6月，扬州市人民政府为了加强市容和市场管理，规则菜农、菜贩须出场买卖，撤销在首要大街的蔬菜摊点。到1951年，扬州榜第一批陆续建造了8个菜场，方圈门菜场在列。同年9月，扬州市再次整理蔬菜商贩，根本清理了场外买卖。

  这些菜场开端条件较为粗陋，菜农将蔬菜运到菜场后，由营业员称重销售给老大众。虽然其时挑选有限，且购买蔬菜、副食物需用票证，但这一行动仍极大改进了大众的日常日子。

  因为风雨腐蚀、天然折损和年代前进，上世纪六十年代、七十年代、八十年代，方圈门菜场从前历屡次提高改造。

  1989年，扬州市蔬菜公司对石塔、西门、东花园、方圈门、大舞台、跃进桥六菜场做改造，方圈门菜场其时进行了玻璃钢瓦走道天棚及天沟替换，设置了活鱼池及生肉供给柜，扩展天窗，添加光照。

  1996年，扬州市方案委员会宣布《关于市三和酱菜公司兴修方圈门菜场项目方案的批复》，赞同市三和酱菜公司在方圈门二分厂院内兴修方圈门菜场。这可能是真实意义上的现代化菜场改造。

  跟着城市化进程加速，一些城市菜场面临着被现代商业中心替代的压力。但是，许多城市管理者和市民都认识到菜市场的重要性，它们不只是市民获取日子必需品的当地，更是城市文明的重要组成部分。扬州经过改进基础设施、加强管理等办法，尽力提高菜场的“颜值”和“气质”，使其成为既有“焰火气”又有“文明范”的场所。

  清晨七点，走进方圈门菜场，这儿已是人声鼎沸。新鲜的果蔬还沾着泥土，就被规整摆放在桌板上；一条条鲜活的鱼，正在盆中不安分地跳动；一块块新鲜的猪肉，安静地躺在案板之上……

  在漫长岁月里，方圈门菜场一向肩负着邻近居民的饮食日子。每日清晨，市民纷繁涌进菜场，从两手空空到满载而回，一个个扬州家庭的日常，就在这菜场的一进一出之间。

  “我从小在甘泉路长大，最喜欢骑着电动车在小巷子里散步。上一年开端，我和姐姐在苏唱街19号找到一处老房子改造成了民宿，取名‘四时广陵小金舍’，就为了给游客共享咱们老扬州眼中的古城，咱们也等待方圈门农贸市场改造一新，给游客一个就近打卡的新去处。”民宿主办人石虹说。

  “最近十年，我先在蔚圃作业，后来开众顺和餐厅，都是围着方圈门转。假如农贸市场改造得愈加数字化、智能化，不只便当居民，对咱们餐饮店收购也会带来便当，一起也能让游客愈加舒适地看望农贸市场，了解城市文明，让南河下、皮市街一带愈加遭到大众、商户和游客的喜欢。这无疑是商文旅交融的表现。”众顺和餐厅主办人、淮扬菜大厨柏翔飞说。

  现在，方圈门农贸市场正做改造，这让蒋建平感到欣喜，他迫切希望看到，自己作业了30多年的当地可以面目一新，招引更多人流。